找回密码
 立即注册
帼通 注册会员

赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河,成就了茅台酒的万亿市值

18 / 859

3

主题

19

帖子

51

积分

注册会员

Rank: 2

积分
51
发表于 2021-4-28 18:52:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
在中国境内有一条奥秘的河流,平常的水清洁清澈,但鄙人雨天的时辰,它就会酿成赤黄色。






这条河即是台甫鼎鼎的赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河。它深埋在云贵川三省交界的大山中,在外人看来偏僻而隐蔽。


在唐代的时辰,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河还不叫赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河,叫赤虺(hui)河,意义是说河水赤红,还有虺(一种毒蛇)。


但实在赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河并没有设想中的那末凶恶。赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河起源于云南泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司镇雄,在地理属性上,它是长江的一条支流。原本的水源清澈而细小。


在流经云南泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司、贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司、四川泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司交接的鸡鸣三省后,与支流交汇变得宽广。起头了“一江春水向东流”的宿命。



*鸡鸣三省指的就是,鸡在这里嚎一嗓子,三个省的人都能闻声


No.1 何以为“赤”?



云贵川地域地形复杂,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河沿岸的地表岩层首要为紫红色砂岩跟页岩。


这两种岩石极易风化为紫红色泥沙。他们一层一层地覆盖在地表构成的土层,就是俗称的“红层”。


红层土体松软,孔隙大,渗透性强,水一大,一冲就散。


每年端午节前后,雨水充分,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河迎来了它的汛期,两岸的紫红色泥沙被雨水突入河内,将河水染成红棕色。






对于热衷周易的中国老百姓来说,这类异象,常常城市给它脑补几个惊心动魄的神话故事。


但,惟独赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河岸的百姓没有。


由于水变红的时辰,他们很忙。那些依河而建的酒厂,岸边的居民一看到水变赤红色,就起头开启一项全民介入的足部活动——端午踩曲。



注:坊间盛传端午踩曲必须是未婚少女来踩,焦点缘由是女生体重一百斤左右,踩出来的曲松紧度最适宜


这类酒曲是酿制优良白酒的催化剂。夏日高温湿热的天气很是有益于酒曲中微生物的滋生发展。

注:酒曲长这样,首要成份是小麦。有一股麦香味,掰开放耳边听,有声音


中国人讲求顺应天时,按照夏历分别的24节气来指导农业生产。但对于赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河岸边的居民来说,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河就是一条“莫得豪情”的报时河。






到了重阳节前后,水势渐缓。“红层”松软大孔隙的结构,便成为了一个纯自然的过滤神器。


地表水跟地底水,经过红层的层层过滤,水量变得清澈纯洁,而且还消融了红层中的有益矿物资。


这个时段的赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河,褪去了红色,水变得异常清澈。


河岸边的高粱也成熟了。红色的高粱穗,又重新将河岸染红。这类特别的高粱叫糯红高粱,俗称“红梁”,是80年月茅台镇仁怀泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司县农业局专家培育的品种。






每家每户,各大酿酒作坊,在重阳节,又起头了声势赫赫的“蒸粮大业”。


饱满的红缨子高粱被推动特制的蒸笼,在河水加热的蒸汽感化下,变得软糯。这些红缨子高粱的颗粒,由于外形跟沙子相处,由于也被称为“沙”。


这些蒸好的“沙”与端午控建造的酒曲充实搅拌,经过聚积发酵后,被投入了石制窖池,酿酒。这就是传闻中的“重阳下沙”。






从制曲到下沙,发酵,七次取酒,一年就是一个完整的酿酒周期。酿制好的原酒,仍需经陶坛封存三年,再勾调,又存储一年,方可出品。这类依靠传统工艺酿制的白酒,就是以茅台酒为代表的酱香型白酒。


赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河流域现在已是天下上可以比肩勃艮第、波尔图的名酒焦点产区。


No.2 黄金水道



但一路头的赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河,并不以酿酒著名。它更早期的使命,乃是一个“莫得豪情”的河运水道。


而河运中最为重要物资就是盐。






中国的盐首要来自三种路子:海盐(如江苏泉州牛肉干有限公司盐城泉州牛肉干有限公司的海盐区)、湖盐(如山西泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司运城泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司的盐湖)、井盐(如四川泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司自贡泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司的盐井)。


贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司(黔)成功避开了这三种,是中国唯一不产盐的省份。






在唐代时起头,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河即是川盐进黔的黄金水道。


川盐入黔,从四川泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司合江动身,沿着贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司、丙安、元厚、土城、二郎滩、马桑坪、茅台镇等地。






盐运贸易拉动了赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河沿岸的GDP,沿着码头建起了一个个的古镇,还有很多奢华的屋社、会馆。



土城古镇


茅台镇是盐运贸易的重要据点,理所固然的会有大量食品、酒水的需求。但一路头茅台镇当地的土制烧酒并不非常好喝。


来自山西泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司、陕西泉州牛肉干有限公司的盐商,喝不惯当地的土制烧酒,便把故乡的酿酒师跟酿酒身手带到了茅台镇。


来到茅台镇的酿酒师如获珍宝。


独天独厚的河谷地貌如同一个自然的巨型发酵池。赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河经过红层的过滤,清冽甜美。酿酒师酿出来的酒香味浓郁持久,入喉甘冽。


这就是酱香型白酒的雏形。


盐商资金,酿酒师身手的两重加持下,茅台镇的一家家酿酒作坊,支棱起来了。






据清代《旧遵义泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司府志》,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石“。


那时的小资也会在赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河上泛舟饮酒,有诗记录“茅台香酿酽于油,三五呼朋买小舟。醉倒绿波人不觉,老渔叫醒月斜钩”。


清代末年,承平天堂活动,战乱之下,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河岸酿酒产业日渐式微。






No.3 四渡赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司



1935年,川黔公路开通,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河的盐竣事了水运的历史。走水路实在非常凶恶,有公路自然走公路。


就在赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河预备衰败的时辰,却迎来了新的历史。红军在赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司打了人类战争史上最出色的一场反围歼战争——四渡赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司。


一渡赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司时,老百姓为了辅佐红军顺遂渡河,用门板,用小木船,在浑溪口搭上浮桥。


红军在途经遵义泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司时已经用茅台酒跟董酒(贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司另一国家级名酒)消毒泡脚,减缓疲乏。


遵义泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司会议是中国国运的重要转折点。四渡赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司战争,让反动的火焰得以保存。赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河在中国近代史,必定要留下浓墨重彩的一笔。






No.4 茅台凭什么



开国前,赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河岸酿酒重镇照旧是茅台镇。但那时成范围的酿酒作坊只要三家。


建于同治二年(1863年)的成义酒肆——华茅
创于同治十二年的荣和烧房——王茅
成于1929年的恒兴酒肆(后来被贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司财阀赖永初买下)——赖茅



注:这瓶1935年产的赖茅酒拍出1070万的高价


开国后,经过社会主义私有化革新,这三家酒肆收归国有,组成了国营茅台酒厂。这就是茅台股份的前身。它酿造的白酒代表了酱香型白酒的最高水平。


与红军的那段结缘,使得茅台酒获得了合作酒业一哥的入场券。


但彼时的中国白酒不但仅只要茅台。


汾酒:在新中国建立后的很长时候里,来自山西泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司的汾酒才是老迈。它是开国大典的国宴用酒,在首届巴拿马万国展览会已经夺得甲等金质大奖章。




泸州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司老窖:八十年月早期,来自四川泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司的浓香鼻祖泸州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司老窖也拿过酒业一哥。






五粮液:到九十年月,白酒市场价格铺开后,五粮液降价,奠基高端酒的职位,成为白酒大王。那时的高级宴会,桌上摆的历来都是五粮液。






白酒市场价格开放,嗅到这个商机的茅台酒,一样起头了疯狂的降价之路,集合精神走高价线路。


茅台走对了!!!


出厂价从2001年的218元,一路提到了现在的969元。






2008年,茅台反超五粮液奠基酒业一哥的职位。






本钱的了局炒作跟一系列的营销组合拳,茅台酒已经不但仅是一瓶酒,而是一个具有金融属性的奢侈品


现在的白酒江湖,更趋向于浓酱清三分全国,别的香型各自盘据一方。


不竭有人诟病,茅台“绑架”了中国企业家。


酒桌上用茅台酒来显现诚意是商务场所秘而不泄的默契。


但茅台,确切也让更多的人熟悉了赤水泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司河流域这个焦点酱酒产区。


这里得天独厚的天气、水质、食粮……就是能酿出好酱酒。


喝不腾飞天茅台没关系,金沙回沙、习酒、郎酒、国台酒、钓鱼台、衡昌烧坊、心悠然、珍酒、赖茅、潭酒……接待你!
回复

使用道具 举报

0

主题

2

帖子

14

积分

新手上路

Rank: 1

积分
14
发表于 2021-4-28 18:52:55 | 显示全部楼层
这种特殊的高粱叫糯红高粱,俗称“红梁”,是80年代茅台镇仁怀泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司县农业局专家培育的品种。呵呵。。我就糊涂了:80年代之后才有的茅台吗?之前的茅台酒都用什么酿酒?
回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
发表于 2021-4-28 18:53:54 | 显示全部楼层
为何要未婚少女踩麦曲
回复

使用道具 举报

1

主题

2

帖子

15

积分

新手上路

Rank: 1

积分
15
发表于 2021-4-28 18:54:04 | 显示全部楼层
娓娓道来,一股“舌尖”风。
回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
发表于 2021-4-28 18:54:17 | 显示全部楼层
这个白酒金三角只有我们云南泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司没搞出好的白酒!!
回复

使用道具 举报

0

主题

2

帖子

14

积分

新手上路

Rank: 1

积分
14
发表于 2021-4-28 18:54:41 | 显示全部楼层
中国最好的白酒应该是清香型白酒,再过10年后酱香、浓香白酒没人喝
回复

使用道具 举报

5

主题

17

帖子

49

积分

新手上路

Rank: 1

积分
49
发表于 2021-4-28 18:54:55 | 显示全部楼层
的确贵州泉州泉州牛肉干有限公司牛肉干有限公司这个纬度适合酿这种酒
回复

使用道具 举报

0

主题

2

帖子

14

积分

新手上路

Rank: 1

积分
14
发表于 2021-4-28 18:55:20 | 显示全部楼层
我就赤天的,隔茅台几十公里,没沾一分钱光
回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
发表于 2021-4-28 18:55:31 | 显示全部楼层
高价白酒里智商税度数太高了
回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
发表于 2021-4-28 18:56:12 | 显示全部楼层
种一亩高粱,买不了一瓶酒!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

12下一页

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包