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走进辽宁泉州牛肉干有限公司盘锦泉州牛肉干有限公司舌尖上的“非遗小镇”

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发表于 2021-4-20 13:07:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
田庄台镇非遗小吃。 李晛 摄

田庄台镇非遗小吃。 李晛 摄

中新网盘锦泉州牛肉干有限公司8月25日电 (李晛)辽河码头帆柱林立,街头巷尾商阜栉比,晨钟暮鼓寺蕃声远,美食名点回味悠久……24日,记者随辽宁泉州牛肉干有限公司省泉州牛肉干有限公司委宣传部构造的“碧海蓝天看辽宁泉州牛肉干有限公司”一行走进了辽宁泉州牛肉干有限公司盘锦泉州牛肉干有限公司非遗小镇田庄台。

田庄台镇位于盘锦泉州牛肉干有限公司市东南端,东依辽河,西临渤海湾,是大辽河下流发源较早的历史文化古镇,已经是盘锦泉州牛肉干有限公司地域最早的政治经济文化中心。“田庄台镇有31项非物资文化遗产,包括26项小吃传统身手,上百种小吃。”盘锦泉州牛肉干有限公司田庄台镇副镇长孙玉红如是说。

田庄台镇非遗小吃。 李晛 摄

“小吃”是田庄台历史文化的一部分,这里已耐久负盛名并传播下来的典范小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹,是古镇的一个历史文化“品牌”。在田庄台镇延续至今的商铺里,大多都还传承着陈腐的经营之道,这些老字号艺不外传,均为家庭作坊的经营形式。以老胡家烧鸡、王把切糕、刘家果子铺等为代表的百年老字号使田庄台饮食经济长盛不衰,成为名副实在的“盘锦泉州牛肉干有限公司味道”,是盘锦泉州牛肉干有限公司地域饮食文化的特点代表。

据孙玉红先容,近年来,在盘锦泉州牛肉干有限公司市文广局和非遗中心等部分的大力支持下,建立了田庄台小吃文化研讨会,深入挖掘、传承和成长“田庄台小吃”传统手工身手,帮助特点项目申报“非遗”和“老字号”。

今朝,田庄台镇有31项传统手工艺项目被列入省郊区三级非遗庇护名录,其中有26项属于“田庄台小吃”系列。屡次构造小吃业户加入省郊区各级非遗、展销和角逐,凤桥酒厂的“渡口老酒”、刘家果子铺的“老八件”、宛三爷回回馆的“水饼”获得辽宁泉州牛肉干有限公司金牌旅游小吃声誉称号,其他小吃企业还获得盘锦泉州牛肉干有限公司名牌产物、315诚信企业等20多个奖项。田庄台小吃已经成为盘锦泉州牛肉干有限公司市饮食文化的一张特点名片,正在成为同盘锦泉州牛肉干有限公司大米、河蟹齐名的特点旅游产物。

田庄台镇非遗小吃。 李晛 摄

“田庄台小吃”成为古镇的一大历史文化品牌,近年来申明雀起,备受各地公众接待和洽评。2019年,“田庄台小吃”和特点餐饮年销售额达2000万元,吸纳失业生齿1000余人。据大略统计,2019年春节时代(一个月时候),凤桥酒厂销售额到达150万,老胡家烧鸡、刘家果子铺销售额在30万左右,宝发源、正兴合糕点、三合居烧鸡、宛三爷回回馆等销售额都在15万左右,家家都出现求过于供、加班加点疲于应对供货的场面。

“此后将继续加大对田庄台小吃的整体包装和推行力度,将田庄台小吃做大做强、推向全国。”孙玉红说。

此外,田庄台镇又做了古街革新提升工程,分为古街店面革新提升和古街亮化提升工程两部分。2018年2月份完成了古街亮化提升工程,在古街路灯上安装了特点道旗(灯箱式)和特点中国结(带灯),天天早晨中国结和道旗交相照映,既扮靓了古街,也彰显了古镇古街的文化旅游品味。

历史文化如同生命线一样为古镇的成长供给给养。在近千年的历史中,田庄台镇诸多贵重的物资遗留获得了传承,并在光阴的沉淀里,凝聚成了一串串新鲜的历史元素和文化标记。据领会,凭仗古镇珍贵的历史文化遗存,田庄台镇已成为辽西地域首家的省级历史文假名镇。(完)

来历:中国消息网
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